Jos et halua selata reseptejä, älä aloita ruuan nimestä. Aloita päätöksestä: minkä muotoinen ruoka tänään tehdään, mitä pitää käyttää ja paljonko jaksat tehdä.
Usein päivän ruoka löytyy kolmen minuutin rajauksella. Reseptiä tarvitaan vasta, jos haluat tarkat määrät tai uuden tekniikan.
Kolmen kysymyksen malli
Kysy nämä tässä järjestyksessä:
- Haluanko pastaa, riisiä, perunaa, keittoa, leipää, tortillaa vai uuniruokaa?
- Mikä aines kaapista pitää käyttää ensin?
- Onko tänään nopea, tavallinen vai hidas ilta?
Kun vastaat näihin, vaihtoehtojen määrä putoaa heti. "Mitä ruokaa tänään?" muuttuu esimerkiksi muotoon "nopea pastaruoka kanasta ja paprikasta" tai "uuniruoka perunoista ja kalasta".
Valitse ruuan muoto ennen nimeä
Ruuan nimeä ei tarvitse tietää alussa. Kotiruoka voi olla vain pasta, kulho, keitto tai pelti.
Tässä hyviä muotoja:
- pasta, kun haluat nopean ja tutun ruuan
- riisikulho, kun kaapissa on pieniä määriä monta ainesta
- uunipelti, kun haluat ruuan valmistuvan osin itsekseen
- keitto, kun jääkaapissa on juureksia tai kasviksia
- tortillat, kun syöjillä on eri mieltymyksiä
- munakas, kun aikaa ja aineksia on vähän
Kun muoto on valittu, sinun ei tarvitse vertailla sataa reseptiä. Riittää, että täytät rungon.
Täytä runko neljällä osalla
Useimmat arkiruuat tarvitsevat vain nämä:
- pohja: pasta, riisi, peruna, leipä, nuudeli tai kasvis
- täyttävä osa: kala, kana, jauheliha, tofu, pavut, kananmuna tai linssit
- kasvis: tuoreena, paistettuna, pakasteena tai kastikkeessa
- maku: kastike, mauste, sitruuna, juusto, yrtit tai chili
Jos yksi osa puuttuu, ruoka ei yleensä kaadu siihen. Pasta, tonnikala, pakasteherneet ja sitruuna on jo ruoka. Peruna, kananmuna ja salaatti on myös ruoka.
Kun väsyttää, käytä vararuokaa
Kaikki illat eivät ole luovuuden paikkoja. Siksi kannattaa päättää etukäteen muutama vararuoka, jonka saa tehtyä ilman ajattelua.
Vararuoka voi olla:
- tomaattipasta
- munakas
- tortillat
- riisikulho
- pakastekeitto tuunattuna
- uuniperunat täytteillä
- lämmin voileipä ja salaatti
Vararuoka ei ole huono valinta. Se on päätös, joka estää illan venymisen.
Tee pieni lista omista tutuista ruuista
Kirjoita ylös 10 ruokaa, joita teillä on oikeasti tehty ja jotka toimivat tarpeeksi hyvin. Pidä lista näkyvissä tai tallenna se omaan ruokamuistiin.
Hyvä lista sisältää eri tilanteita:
- kaksi nopeaa ruokaa
- kaksi lasten tai perheen suosikkia
- kaksi kaapista syntyvää ruokaa
- kaksi ruokaa, joista riittää lounaaksi
- kaksi ruokaa, joita ette ole tehneet pitkään aikaan
Kun seuraava ruokapäätös tulee, aloita listasta. Uusi resepti on vaihtoehto vasta sen jälkeen.
Lisää laajempi alkuun pääsyn malli löytyy postauksesta Mitä ruuaksi, kun ideoita ei ole?.
Mitä ruuaksi -sovellus toimii tämän listan kotina. Sinne voi tallentaa omat arkiruuat, tagit ja huomiot, jolloin päivän ruoka löytyy omasta historiasta eikä reseptiselaimen loputtomasta virrasta.