Helppo ruoka lapsille ja aikuisille syntyy useimmiten siitä, että ruuan runko on tuttu ja lisäosat ovat joustavia. Tee yksi pohja, jonka kaikki tunnistavat, ja anna maun muuttua vasta lautasella: aikuiselle enemmän happoa, chiliä, yrttejä tai kastiketta, lapselle tutumpi versio.
Tämä säästää eniten arki-iltana. Et kokkaa kahta ruokaa, mutta et myöskään pakota kaikkia täsmälleen samaan annokseen.
Valitse ensin tuttu runko
Kun perheessä on eri mieltymyksiä, aloita ruuasta, jonka muoto on tuttu. Tuttu muoto tekee uudesta aineksesta vähemmän jännittävän.
Hyviä runkoja ovat:
- pasta
- riisi- tai nuudelikulho
- tortillat
- uunipelti
- keitto
- perunat ja paistettu lisuke
- munakas tai pannuruoka
Jos lapsille kelpaa pasta, pastaa voi käyttää pohjana monelle ruualle. Jos tortillat toimivat, niihin voi laittaa lähes mitä vain. Tässä ei etsitä täydellistä reseptiä, vaan muotoa, jonka ääressä päätös helpottuu.
Päätöspuu arki-iltaan
Kysy nämä neljä asiaa tässä järjestyksessä:
- Mikä ruuan muoto kelpaa yleensä kaikille?
- Mikä proteiini tai pääaines pitää käyttää tänään?
- Voiko kasvikset tarjota erikseen, paistettuna tai soseutettuna kastikkeeseen?
- Mihin kohtaan aikuisen maku lisätään: kastikkeeseen, lisukkeeseen vai vasta lautasella?
Jos vastaus ensimmäiseen kohtaan on "pasta", tee pastapohja. Jos kaapissa on jauhelihaa, kanaa, papuja tai tonnikalaa, päätös on jo pitkällä. Kasvikset voi pilkkoa pieneksi kastikkeeseen, paahtaa pellillä tai tarjota kurkkuina, porkkanoina ja paprikoina sivussa.
Tee ruuasta säädettävä
Säädettävä ruoka on lapsiperheen arjen paras ystävä. Sama ruoka voi olla yhdelle mieto ja toiselle kiinnostava, kun osa asioista jää erillisiksi.
Toimivia erillisiä osia:
- raastettu juusto
- jogurtti- tai kermaviilikastike
- chiliöljy
- sitruuna tai limetti
- tuoreet yrtit
- pähkinät tai siemenet
- paahdetut kasvikset
- leipä, riisi, pasta tai peruna lisäpohjaksi
Tacoilta on tästä hyvä esimerkki, mutta sama ajatus toimii myös keitossa, pastassa ja kulhossa. Perusruoka on yhteinen. Viimeinen maku rakennetaan oman lautasen päällä.
Kolme varmaa mallia
Tässä on kolme mallia, joita voi pyörittää eri aineksilla.
Pasta plus yksi muutos: tee tuttu tomaatti-, kerma- tai pestopohja. Lisää aikuisille lautasella chiliä, rucolaa, oliiveja tai sitruunaa. Lapsille riittää usein pasta, kastike ja juusto.
Uunipelti plus tuttu lisuke: paahda pellillä perunaa, porkkanaa, kanaa, makkaraa, papuja tai kasviksia. Tarjoa kastike erikseen. Jos kaikki eivät syö samaa, jokainen voi ottaa pelliltä omat osansa.
Kulhoruoka ilman nimeä: laita pohjaksi riisiä, perunaa, pastaa tai nuudeleita. Päälle proteiini, kasvis ja kastike. Lapselle annos voi näyttää erillisiltä osilta, aikuiselle samat osat voivat olla kulhossa kastikkeen kanssa.
Kirjaa mikä oikeasti toimi
Lapsiperheen ruuissa muisti on kullanarvoinen. Ei riitä, että ruoka oli "ihan ok". Kirjaa myös mitä tapahtui: söikö joku kastikkeen vain pastan päältä, kelpasiko kasvis raakana paremmin kuin kypsänä, pitikö kastike tarjota erikseen.
Näistä huomioista syntyy oma perheen ruokakirjasto. Seuraavalla kerralla et aloita arvailusta.
Jos kaipaat lisää yleisiä ruokapäätöksen tapoja, Mitä ruuaksi, kun ideoita ei ole? auttaa rajaamaan vaihtoehdot nopeasti.
Mitä ruuaksi -sovelluksessa voit tallentaa ruuan, arvosanan, tagit ja pienen huomion seuraavaa kertaa varten. Lapsiperheessä juuri se pieni huomio ratkaisee: "kastike sivuun", "kurkku mukaan" tai "tee tuplamäärä".
