15 minuutin ruoka vaatii enemmän rajaamista kuin kokkaustaitoa. Valitse ainekset, jotka ovat jo valmiiksi kypsiä tai kypsyvät nopeasti. Unohda pitkät haudutukset, isot uuniruuat ja kaikki, mikä alkaa "pilko ensin kilo kasviksia".
Vartissa onnistuva ruoka rakentuu yleensä näin: nopea pohja, valmis tai nopeasti kypsyvä proteiini, pieni kasvisosa ja kastike, joka sekoitetaan eikä keitetä pitkään.
Päätä ensin, onko oikeasti 15 minuuttia
Jos ruuan pitää olla pöydässä vartissa, mukaan lasketaan myös veden kiehuminen, pilkkominen ja tavaroiden etsiminen. Siksi kannattaa valita ruoka, jossa on korkeintaan yksi varsinainen kypsennysvaihe.
Hyviä pohjia ovat:
- tuorepasta
- nuudelit
- couscous
- valmis riisi
- tortillat
- leipä
- kananmunat
- pakastekasvikset
Jos pohja kypsyy yli 10 minuuttia, koko ruoka ei yleensä mahdu varttiin ilman valmiita tähteitä.
Vartin päätöspuu
Kysy nämä nopeasti:
- Onko kaapissa valmis pohja tai nopeasti kypsyvä pohja?
- Onko proteiini jo kypsä, säilykkeessä tai kananmunana?
- Saako kasviksen mukaan raakana, pakasteena tai nopeasti pannulla?
- Onko kastike valmis tai sekoitettavissa kulhossa?
Jos vastaat neljään kohtaan kyllä, ruoka onnistuu vartissa. Jos kaksi kohtaa puuttuu, valitse toinen ruoka.
Nopeita ruokamalleja
Nuudelikulho: keitä nuudelit, lisää pakastekasvikset samaan veteen tai pannulle ja viimeistele soijalla, limetillä, maapähkinävoilla tai chilillä.
Munakas plus salaatti: paista kananmunat, lisää juusto, tähteet tai pakastepinaatti. Vierelle tomaattia, kurkkua tai leipää.
Tortillat kaapin mukaan: lämmitä tortillat, täytä pavuilla, tonnikalalla, kanalla, juustolla, kasviksilla ja kastikkeella.
Couscouskulho: couscous turpoaa nopeasti. Lisää kikherneet, tonnikala, feta, öljy, sitruuna ja mikä tahansa kasvis.
Tuorepastapannu: tuorepasta kypsyy muutamassa minuutissa. Sekoita mukaan pestoa, kermaa, tomaattia, pakasteherneitä tai savukalaa.
Nämä eivät ole reseptejä siinä mielessä, että määrien pitäisi olla tarkkoja. Ne ovat runkoja, joihin voit vaihtaa aineksia.
Vältä vartin ansoja
Jotkut ruuat näyttävät nopeilta, mutta eivät ole. Esimerkiksi uunipelti voi olla helppo, mutta se ei ole vartin ruoka. Sama koskee kuivaa riisiä, isoja juureksia ja kastikkeita, joiden pitää sakeutua rauhassa.
Jos aikaa on vähän, vältä:
- raakaa perunaa
- kokonaisia juureksia
- raakaa broileria isoina paloina
- kuivaa riisiä
- uuniruokia
- monen kattilan valmistusta
Nopea ruoka hyötyy pienistä paloista, valmiiksi kypsistä aineksista ja yhdestä pannusta.
Tee oma vartin lista
Kirjaa ylös viisi ruokaa, jotka olet oikeasti saanut pöytään 15 minuutissa. Tämä on tärkeää, koska kiireessä oma arvio pettää. "Nopea pasta" voi olla 12 minuuttia tai 35 minuuttia riippuen siitä, mitä siihen laitetaan.
Kun tiedät omat vartin ruuat, ruokapäätös helpottuu heti.
Mitä ruuaksi -sovelluksessa voit merkitä tällaiset ruuat tageilla kuten "15 min", "nopea" ja "kiireilta". Kun seuraava tiukka arki-ilta tulee, sinun ei tarvitse muistaa kaikkea päästä. Riittää, että avaat omat toimivat ruuat.
